RADIO银河网路电台

植田正基坦言，自己刚结婚的那几年都在夜总会丶酒吧打工度日，年少轻狂的他，那段日子也替妻子惹了不少麻烦，甚至沉迷签赌，负债高达五六百万圆。於是两人决定离开故乡重新开始，到了东京发展，并在岳父的帮助下，1979年正式开了一间属於自己的拉面店备前亭，靠着「东京拉面」成功闯出一片天。由於店内空间很狭小，因此导演约翰整部片选择自己一人独力拍摄，「我知道这里连一个小小的团队也容纳不下，所以只有我和身兼翻译的制片一起工作。

{if $smarty.get.sisn==44657}

{else}

{/if}

他负债逾百万！浪子回头靠自学正统「东京拉面」闯出一片天
纪录片【四季拉面物语】除了温暖纪录东京拉面店备前亭的美食，以及多年熟客们对这间小店的深刻情谊，也同时带出了店主植田夫妇创业的梦想故事。出生於冈山的植田正基1970年认识还在就读高中的妻子，隔年便步入礼堂，再隔年迎来大女儿的诞生。植田正基坦言，自己刚结婚的那几年都在夜总会丶酒吧打工度日，年少轻狂的他，那段日子也替妻子惹了不少麻烦，甚至沉迷签赌，负债高达五六百万圆。於是两人决定离开故乡重新开始，到了东京发展，并在岳父的帮助下，1979年正式开了一间属於自己的拉面店备前亭，靠着「东京拉面」成功闯出一片天。相较於多数拉面师傅从学徒做起的经历，植田正基坦言自己并没有找老师，一切拉面相关的知识都来自妻子为他买来的书本，「我不会盲目去跟从流行，做出来的汤底都是亲自用舌头去试出来的。至於该怎麽做，我都是看书学的。」开业超过四十年的他，也表示年轻时工作很拚命，只要看到门外有客人等候就会过意不去，然後督促自己加快脚步做事，「但多年下来也意识到这样真的不行，所以二十年前我选择慢下脚步，偶尔要出去玩一下，要像这样放下，事情才会顺。」也因此开启了他职人生活之外的乐活人生。而他的妻子植田和子女士，近年也在陪伴丈夫开店之馀，发展出绘画的兴趣，「现在的我也想以植田和子的身分过日子，而不只是植田正基的老婆。」

【四季拉面物语】美国导演一人剧组，跟着老板体验开店甘苦
本片导演约翰达斯巴哈表示，因为自己个子很高，挤在小小的店面拍摄时，常常担心会不小心撞倒东西，甚至把汤打翻，因此过程中一直小心翼翼，即使眼前有什麽有趣的事情发生，很想靠近一点捕捉，还是会用缓慢的速度小心移动，「好在植田夫妇很有耐心，每当我在他们身旁，他们会微笑指着他们将要去的地方，然後等我准备好一起动身。此外，有时候拍摄必须站上12小时，真的很累人，这也让我亲身体会到，平日里植田夫妇的工作有多辛苦，而他们就这样一直做了超过四十年！」也由於店内空间很狭小，因此导演约翰整部片选择自己一人独力拍摄，「我知道这里连一个小小的团队也容纳不下，所以只有我和身兼翻译的制片一起工作。我也认为这样更可以和植田老板以及他的熟客们好好相处，捕捉到更放松的氛围。」

【四季拉面物语】12月24日在台上映。
位於东京人来人往街道的老牌拉面店备前亭，四十年的岁月提供无数东京饕客身心灵的满足与慰藉。这里不仅提供美好的餐点，也是许多寂寞人聚集的所在。有人在这里找到童年的味道，有人在此处遇到终身的伴侣，有人在这小小的空间得到无比温暖的陪伴与鼓励。灯火通明的小店，在植田老板夫妇的热情款待下，彷佛成了都市寂寞人的重要归宿。从冈山来到东京，透过看书自学，到成为独当一面撑起一间拉面店的老板，多年来，植田正基与妻子和子守着小小的店面，除了研发出独门酱油丶盐味丶辣味噌口味的拉面，随着四季更迭，植田老板也利用休假日，跟着老顾客们一同走进日本各地田野，亲手摘取新鲜当季食材，不仅将这些食材与拉面完美结合，也端出了以现采春笋煮成的竹笋饭丶夏季的比目鱼生鱼片丶秋天的山药泥拌饭丶冬日加上年糕的招牌拉面等别具巧思的时节料理，让顾客透过味蕾，感受四季的美好光景。凭本片电影票根，就有机会获得FU潮流餐具提供之「9.5吋 日式和风 渍黑拉面碗」壹份。更多电影相关详情请见天马行空粉丝团。

天马行空提供