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导演也坦言自己尝遍了店中所有口味，依然最爱正统东京酱油拉面，「用猪大骨和鸡肉熬制而成的高汤丶卷曲的面条，再铺上酱油腌渍过的笋丝丶一些绿色小松菜，以及一片片独一无二丶慢火熬煮而成的叉烧肉，我通常会再加一颗溏心蛋！如此一来，道地的东京拉面便大功告成！」此外，小小的拉面店加上复古的装潢，热爱日本文化的约翰也形容，走进备前亭会有种进入时光隧道的感觉，彷佛回到了昭和时代的日本，「像是来到小津安二郎丶黑泽明的经典电影里面，那些场景都被活生生重现在现实生活中，而整个空间陈设，搭配上众人一边喧闹一边大口吃拉面的模样，也让人联想到伊丹十三的【蒲公英】。」

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连美国导演都爱这一味，东京正统酱油风拉面登上大银幕
【四季拉面物语】彷佛重回昭和时代的小津丶黑泽明电影场景
纪录片【四季拉面物语】以位在东京饭田桥的老牌拉面店「备前亭」为主角，在美国导演约翰达斯巴哈的镜头记录下，观众得以近距离看见植田老板累积超过四十年的俐落动作，聚焦他每一个认真专注的眼神，全片每个细节都让人实实在在地感受到日本职人「一辈子就做好一件事」的敬业精神。然而，导演约翰却坦言，自己并非想拍一部关於拉面的电影，「我想拍的是一部关於植田先生的纪录片，纪录这位有趣的人物，以及他的餐厅和熟客们，而刚好他们的故事都发生在拉面店，所以我是因为植田先生而选择了备前亭。」导演约翰表示，自己是透过朋友认识植田老板，从此便对他平日卖力工作，假日召集熟客上山下海的热血与浪漫印象深刻。而他自己也在认识植田老板後，开始常常往备前亭跑，甚至参加他们的周末乡间郊游，一起探索日本各地美丽的乡村风景，「我希望外国观众能藉由这部电影，开启另一扇看待世界的窗户，而我也正好能以一个外国人的视角来诠释这一切。於是我便问了植田老板是否有兴趣参与这项计画，而很庆幸地，他答应了！」

导演约翰达斯巴哈表示，自己第一次拜访便深深被这间小店的气氛迷住了，特别是植田老板与其妻子和子的待客之道，更是让他难以忘怀，「他们总是亲切丶笑脸迎人地对待每一个人客人，就连对像我这种日文不流利的外国人也不例外，这让我感到相当惊艳。他们以自己的方式，让每一个走进店里的客人，都能感受到宾至如归。」他也坦言自己尝遍了店中所有口味，依然最爱正统东京酱油拉面，「用猪大骨和鸡肉熬制而成的高汤丶卷曲的面条，再铺上酱油腌渍过的笋丝丶一些绿色小松菜，以及一片片独一无二丶慢火熬煮而成的叉烧肉，我通常会再加一颗溏心蛋！如此一来，道地的东京拉面便大功告成！」此外，小小的拉面店加上复古的装潢，热爱日本文化的约翰也形容，走进备前亭会有种进入时光隧道的感觉，彷佛回到了昭和时代的日本，「像是来到小津安二郎丶黑泽明的经典电影里面，那些场景都被活生生重现在现实生活中，而整个空间陈设，搭配上众人一边喧闹一边大口吃拉面的模样，也让人联想到伊丹十三的【蒲公英】。」【四季拉面物语】将於12月24日在台上映。

位於东京人来人往街道的老牌拉面店备前亭，四十年的岁月提供无数东京饕客身心灵的满足与慰藉。这里不仅提供美好的餐点，也是许多寂寞人聚集的所在。有人在这里找到童年的味道，有人在此处遇到终身的伴侣，有人在这小小的空间得到无比温暖的陪伴与鼓励。灯火通明的小店，在植田老板夫妇的热情款待下，彷佛成了都市寂寞人的重要归宿。从冈山来到东京，透过看书自学，到成为独当一面撑起一间拉面店的老板，多年来，植田正基与妻子和子守着小小的店面，除了研发出独门酱油丶盐味丶辣味噌口味的拉面，随着四季更迭，植田老板也利用休假日，跟着老顾客们一同走进日本各地田野，亲手摘取新鲜当季食材，不仅将这些食材与拉面完美结合，也端出了以现采春笋煮成的竹笋饭丶夏季的比目鱼生鱼片丶秋天的山药泥拌饭丶冬日加上年糕的招牌拉面等别具巧思的时节料理，让顾客透过味蕾，感受四季的美好光景。更多电影相关资讯请见天马行空粉丝团。

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